Top Ten Foodstuffs ของจีน 15 ของกินที่ดีที่สุดในจีน

2020/10/17


รายการอาหารจีน 10 อันดับแรก


1. เป็ดปักกิ่ง
2. หลานโจวราเมน
3. เชือกธูป
4. Chongqing Sour & Hot Rice Noodles
5. บะหมี่แห้งร้อนๆ
6. Wu Zhong คว้าเนื้อแกะ
7. ขนมปังปิต้าแช่ในซุปแกะ
8. ต้มยำลูกชิ้น
9. ข้าวสวยไต้หวัน
10. ไก่ย่างเกลือ

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารจีน 15 รายการ


1. เป็ดปักกิ่ง



เป็ดย่างเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในปักกิ่งและมีชื่อเสียงระดับโลก มีต้นกำเนิดมาจากช่วงเวลาของราชวงศ์ทางใต้และทางตอนเหนือในประเทศจีน วัตถุดิบคือเป็ดปักกิ่งเนื้อคุณภาพดีย่างด้วยเตาถ่านสีแดงก่ำเนื้อมีไขมันไม่มันเยิ้มกรอบนอกนุ่มใน เป็ดย่างปักกิ่งแบ่งออกเป็นสองโรงเรียนและร้านเป็ดย่างที่มีชื่อเสียงที่สุดของปักกิ่งเป็นตัวแทนของทั้งสองโรงเรียน เป็นเนื้อสีแดงเนื้อนุ่มรสชาติกลมกล่อมมีไขมันและไม่เลี่ยนเรียกได้ว่า "อร่อยระดับโลก"


2. หลานโจวราเมน



ก๋วยเตี๋ยวเนื้อหลานโจวหรือที่รู้จักกันในชื่อบะหมี่เนื้อน้ำซุปหลานโจวเป็นหนึ่งใน "บะหมี่สิบอย่างในจีน" เป็นของว่างรสชาติหนึ่งในหลานโจวมณฑลกานซู่ มันกับ "ซุปกระจกใสเนื้อเน่าหอมหน้าละเอียดดี" รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และ "แดงขาวสามแดงสี่เขียวห้าเหลือง" หนึ่งใส (ถังชิง) สีขาว 2 ชิ้น (หัวไชเท้าสีขาว) สามสีแดง (น้ำมันพริกแดง) , สี่สีเขียว (ผักชี, สีเขียวของต้นกล้ากระเทียม), ห้าสีเหลือง (บะหมี่เหลืองสดใส) ได้รับรางวัลจากลูกค้าในประเทศและแม้แต่ลูกค้าทั่วโลกที่ยกย่อง และโดยสมาคมการปรุงอาหารจีนเป็นหนึ่งในสามของอาหารจานด่วนของจีนชื่อเสียงของ "ด้านแรกของจีน"

3ã€เชือกธูป



กลิ่นสตริงมีต้นกำเนิดในเมืองเฉิงตูมณฑลเสฉวนเป็นหนึ่งในของว่างแบบดั้งเดิมที่มีลักษณะเฉพาะของเสฉวน แต่ยังเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารรากหญ้าจริงๆแล้วก็คือหม้อไฟอีกรูปแบบหนึ่งดังนั้นผู้คนจึงมักเรียกว่าหม้อไฟขนาดเล็ก ชื่อ "สตริงธูป" มาจากอาหารหลายชนิดที่มีไม้ไผ่ใส่ไว้ในหม้อไฟชาบูกินของว่าง ด้วยเสน่ห์ที่เป็นเอกลักษณ์และลักษณะที่โดดเด่นสไปซี่ฮอทพอทยังเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของหม้อไฟสไปซี่ อาจกล่าวได้ว่าตราบใดที่ใครสักคนมีธูปถึงระดับหนึ่งธูปก็กลายเป็นหนึ่งในตัวแทนของรสชาติเสฉวน


4. Chongqing Sour Rice Noodles



Chongqing Hot and Sour Rice Noodles เป็นขนมพื้นเมืองยอดนิยมในเมืองฉงชิ่งซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวฉงชิ่งมาโดยตลอด ผงหลักที่ทำด้วยมือจากมันเทศแป้งถั่วเป็นวัตถุดิบหลักจากนั้นโดยเกษตรกรที่มีการรั่วไหลด้วยตนเองแบบดั้งเดิม แฟน ๆ ของ Chongqing Hot and Sour Powder กัดฟันชิมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดเปรี้ยวรสเข้มเป็นที่ชื่นชอบของคนกินขนมท้องถิ่นฉงชิ่ง "ก๋วยเตี๋ยวฉงชิ่งร้อนและเปรี้ยว" เป็นอาหารสีเขียวจากธรรมชาติที่บริสุทธิ์เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวฉงชิ่งร้อนและเปรี้ยวซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นที่ชื่นชอบของชาวฉงชิ่งมานานแล้วลักษณะของมันคือ "ป่านเผ็ด หอมสดชื่นเปรี้ยวอมน้ำมันไม่เลี่ยน”. เป็นที่รู้จักในชื่อเสียง "ผงแรกของโลก"


5ã€พื้นผิวที่แห้งและร้อน



บะหมี่แห้งร้อน (บะหมี่แห้งร้อน) เป็นหนึ่งในบะหมี่สิบอันดับแรกของจีนและเป็นหนึ่งในขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในหวู่ฮั่นมณฑลหูเป่ย น้ำมันเกลือซอสงาน้ำมันสลัดน้ำมันงาต้นหอมกระเทียมน้ำน้ำเกลือซอสดิบเป็นวัสดุเสริม สีเหลืองและมันรสชาติอร่อยเนื่องจากความร้อนสูงยังสามารถใช้เป็นอาหารหลักอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเสริมพลังงานให้กับร่างกาย คนหวู่ฮั่นหน้าแห้ง ๆ ร้อน ๆ หรือเพื่อน ๆ ที่เคยอยู่ในหวู่ฮั่นมาเป็นระยะเวลาหนึ่งมันไม่ได้เป็นแค่ขนม แต่เป็นความรู้สึก กินไม่และประเทศหนากินสเปรย์อโรม่า


6. Wu Zhong คว้าเนื้อแกะ



เนื้อแกะจับมือเป็นของว่างแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตขึ้นทั่วหนิงเซี่ยโดยเฉพาะในเมืองอู๋จงซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายร้อยปีจึงเรียกอีกอย่างว่าอู๋จงจับมือแกะ ในอดีตเนื่องจากมีการขายจุดตามถนนมากขึ้นผู้กินจึงคว้ามันด้วยมือของเขาซึ่งเป็นที่มาของคำว่า "มือคว้า" ลักษณะเด่นคือเนื้อสีขาวนวลรสชาติไม่เลี่ยน


7〠Pita Bread แช่



Pita Bread แช่ในซุปแกะเรียกว่า Pita Bread Soaked in Lamb Soup and Pita Bread Soaked in Bread Soaked in Lamb Soup Su Shi กวีชื่อดังในราชวงศ์ซ่งเหนือได้ทิ้งบทกวีชื่อ "Longpu Road has Xiong La, Qinpu Road only sheep Soup" เนื่องจากความอิ่มท้องและความหิวโหยทำให้ชาวซีอานและชาวตะวันตกเฉียงเหนือจากทุกกลุ่มชาติพันธุ์ต่างชื่นชอบแขกต่างชาติที่มาเยือนมณฑลส่านซีจึงมุ่งมั่นที่จะลิ้มรสและเพลิดเพลินไปด้วย ซาลาเปาเนื้อวัวและเนื้อแกะกลายเป็น "ตัวแทนทั่วไป" ที่มีชื่อเสียงของมณฑลส่านซี


8. ลูกชิ้นและต้มยำ



ซุปเผ็ดวางลูกชิ้นเป็นของว่างฮาลาลซีอานฮุย อาหารเช้ายอดนิยมแห่งหนึ่งในซีอาน ซุปเผ็ดลูกชิ้นอาจกล่าวได้ว่าเป็นซุปลูกชิ้นเนื้อผักหรือสตูว์ลูกชิ้น แต่ที่แตกต่างกันคือซุปข้น ซุปมีลูกชิ้นกลมหั่นเป็นก้อนมันฝรั่งบัวขาวแครอทกะหล่ำดอกขึ้นฉ่ายเป็นต้น โรยด้วยน้ำมันเมล็ดเผ็ดและน้ำมันงาและปลายข้าวอบด้วยมือ ซุปเผ็ดแบบมีทบอลมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าซุป Bazhen เรียกว่าการพูดเกินจริงตามธรรมชาติของ Bazhen แต่ก็แสดงให้เห็นว่าซุปเผ็ด "เนื้อหา" มาก รสชาติไม่เหมือนใคร


9. ข้าวสวยไต้หวัน



ข้าวสวยไต้หวันหมูแดงเป็นขนมคลาสสิกที่พบเห็นได้ทั่วไปในไต้หวัน วัตถุดิบ ได้แก่ ข้าวหมูหอมแห้งแป้งมันขิงกระเทียมซีอิ๊วโป๊ยกั๊กไวน์น้ำตาลผงหอมห้าพริกไทยและอื่น ๆ ลักษณะของข้าวสวยหมูแดงใส่ถั่วแดงคือซอสเนื้อและน้ำเกรวี่ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการผลิต วิธีการและลักษณะของข้าวน้ำเกลือจะแตกต่างกันในไถหนานไถจงและไทเป ข้าวสวยของไต้หวันมีหลากหลาย แต่ที่ขึ้นชื่อที่สุดอย่างหนึ่งคือข้าวสวย กล่าวกันว่ารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวอบน้ำเกลือซึ่งมีเพียงชาวไต้หวันเท่านั้นที่สามารถทำได้ในประเทศจีน ข้าวเนื้อนึ่งหรือที่เรียกว่าข้าวเนื้อซานตงหนึ่งในของว่างที่มีลักษณะเฉพาะของไต้หวัน ในภาคเหนือของไต้หวันข้าวเป็นข้าวขาวชนิดหนึ่งกับหมูปรุงสุก (เนื้อหมู) และซีอิ๊ว บางครั้งซอสยังมีส่วนผสมเช่นเห็ดหั่นเต๋าซึ่งเรียกว่า "ข้าวแห้งเนื้อ" ทางตอนใต้ของไต้หวัน ในภาคใต้ของไต้หวันเรียกว่า "ข้าวหน้าหมู" หมายถึงข้าวที่มีหมูสามชั้น


10. ไก่อบเกลือ



ไก่อบเกลือเป็นอาหารจีนกวางตุ้งแบบดั้งเดิม แต่ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของ Hakka ในมณฑลกวางตุ้งซึ่งเป็นที่นิยมใน Meizhou, Huizhou, Heyuan และที่อื่น ๆ ได้กลายเป็นอาหารคลาสสิกในประเทศและต่างประเทศที่มีชื่อเสียงวัตถุดิบคือไก่ และเกลือชิมรสเค็ม วิธีการทำไม่เหมือนใครรสชาติเข้มข้นผิวเนียนสีออกเหลืองผิวนุ่มเนื้อสดรสชาติน่ากิน ไก่อบเกลือมีแคลเซียมแมกนีเซียมและธาตุอื่น ๆ จำนวนมาก ดังนั้นไก่อบเกลือจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพและดีต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย มันมีหน้าที่ในการให้ความอบอุ่นและเสริม qi, tonifying essence และเพิ่ม marrow, tonifying ขาดและภูมิปัญญา

สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงเป็นหนึ่งในสิบอันดับแรกของอาหารรสเลิศสิบอันดับแรกของจีนเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในสิบของอาหารรสเลิศ 15 อันดับแรกของจีนอีกด้วย


11. ผงซุป



ผงซุปเปรี้ยวเป็นอาหารพิเศษในกุ้ยโจวซึ่งมักใช้เป็นอาหารเช้าและของว่างประจำวัน การผลิตที่เรียบง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายเผ็ดและไม่แห้งสีสดอร่อยได้รับการต้อนรับอย่างกว้างขวางจากคนในท้องถิ่น ซุปเปรี้ยวทำจากมะเขือเทศลูกเล็ก ๆ พริกเกลือไวน์ปรุงอาหารและส่วนผสมอื่น ๆ ดองและหมักโดยแท่นบูชาแผ่นดิน Miaojia รสเปรี้ยวบริสุทธิ์เผ็ดและข้นและสีแดงสด อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการเผ็ดร้อนไม่แห้งและสีสดน่ารับประทาน


12. บะหมี่ถั่วเหลือง



ผัดเต้าเจี้ยวเป็นพาสต้าแบบดั้งเดิมของจีน มีต้นกำเนิดในอาหารปักกิ่งในมณฑลซานตง แต่หลังจากแพร่กระจายไปทั่วแม่น้ำทางเหนือและทางใต้เรียกได้ว่าเป็น“ บะหมี่หนึ่งในสิบอันดับแรกของจีน” โดยเป็นที่นิยมในปักกิ่งเทียนจินซานตงเหอเป่ยเหลียวหนิงจี๋หลินและภาคเหนืออื่น ๆ จากรหัสผักบะหมี่ผัดผสม กับซอส. หั่นหรือปรุงแตงกวาการตูนถั่วงอกถั่วเขียวและถั่วเหลือง จากนั้นทำซอสผัดเนื้อผัดหัวหอมและขิงในน้ำมันจากนั้นใส่ซีอิ๊วหรือซอสหวานผัดนั่นคือซอสผัด หลังจากบะหมี่สุกแล้วให้นำออกเทซอสผสมกับรหัสผักนั่นคือบะหมี่ผัด สามารถเพิ่มได้ตามรสนิยมของตนเองพริกไทยน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สิ่งนี้จะสอดคล้องกับรสนิยมของตัวเองมากขึ้น


13. โถซุป



ซุปหม้อกระเบื้องหรือที่เรียกว่าซุปหม้อกระเบื้องพื้นบ้านเป็นวิธีการเคี่ยวแบบพื้นบ้านดั้งเดิมเป็นตัวแทนของอาหารเจียงซี "รสฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงของ Lu" บันทึกความหมายที่แท้จริงของการต้มซุป: "ที่ซึ่งรสชาติของรากน้ำมากที่สุดห้าสามวัตถุดิบเก้าเดือดเก้าเปลี่ยนแปลงแล้วสู่รสชาติ" บันทึกประวัติศาสตร์หลายพันปีและการตกตะกอน ทำให้เป็นเอกลักษณ์ ซุปหม้อกระเบื้องมีประวัติยาวนานกว่า 1,000 ปีเป็นขนมที่มีรสชาติดีมากในท้องถิ่น ซุปหม้อวันนี้มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศที่เมืองหนานชางมณฑลเจียงซี ซุปกระเบื้องได้รับการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในพื้นบ้านในขณะเดียวกันเนื่องจากไม่ทำร้ายโครงสร้างทางโภชนาการของวัสดุอาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเคี่ยวซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยวัสดุอาหารที่หลากหลายและวัสดุทางยาที่มีคุณค่าจริงๆ บรรลุสารประกอบทางโภชนาการและประสิทธิภาพของอาหาร เป็นทางเลือกในการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดในการเสริมสารอาหารเสริมสร้างร่างกายและเติมเต็มความบกพร่องปรับปรุงสติปัญญาและความสดชื่นและรักษาสุขภาพ


14〠Ningbo Tangyuan



Tangyuan เป็นหนึ่งในขนมพิเศษที่มีชื่อเสียงใน Ningbo มณฑลเจ้อเจียงและเป็นหนึ่งในขนมที่เป็นตัวแทนในประเทศจีน มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ตามตำนาน Tang Yuan มีต้นกำเนิดในราชวงศ์ซ่ง ตอนนั้นหมิงโจว (ปัจจุบันคือเมืองหนิงโปมณฑลเจ้อเจียง) ลุกขึ้นมากินอาหารแปลกใหม่นั่นคืองาดำน้ำมันหมูน้ำตาลเล็กน้อยเป็นไส้ด้านนอกด้วยแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นลูกสุกกินหวานอร่อย , น่าสนใจ. เนื่องจากลูกข้าวเหนียวนี้ต้มในหม้อลอยและมีน้ำหนักมากจึงถูกเรียกครั้งแรกว่า "ลอยหยวนซี" ต่อมาบางพื้นที่เรียกว่า "หยวนซีลอยน้ำ" เปลี่ยนชื่อเป็นหยวนเซียว ในปี 1997 ได้รับเลือกให้เป็นอาหารว่างที่มีชื่อเสียงของจีน ในหมู่พวกเขาไปจนถึงสุนัขเป็ดทรงกระบอก, ทังหยวนหิมะสามตัวมีชื่อเสียงมากขึ้น


15. เส้นหมี่กุ้ยหลิน



ก๋วยเตี๋ยวกุ้ยหลินเป็นของว่างที่มีชื่อเสียงแบบดั้งเดิมและมีประวัติอันยาวนานในกุ้ยหลินมณฑลกวางสี ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ฝีมือของมันมีความประณีตก่อนบดข้าวอินดิก้าต้นที่ดีให้เป็นเยื่อกระดาษถุงกรองแห้งใส่ลงในแป้งเพื่อปรุงอาหารกดลงในรากกลมหรือเกล็ด แป้งข้าวเจ้ากลมแป้งเกล็ดหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าแป้งข้าวเจ้าลักษณะของมันมีสีขาวนวลเนียนนุ่มให้ความสดชื่น วิธีการกินของมันมีความหลากหลาย การผลิตน้ำเกลือที่ประณีตที่สุดฝีมือของมันมีความแตกต่างกันโดยประมาณไม่ว่าจะเป็นหมูกระดูกเนื้อ Luohanguo และการต้มปรุงรสทุกชนิดรสชาติเข้มข้น ในปี 2017 ได้เลือกรายการ "ขนมขบเคี้ยวสิบอันดับแรกของจีน (กวางสี)"